課程內容｜義式冰淇淋原理與實際操作、冰淇淋甜點課
日期時間｜台北場2018年7月10日(二)10:00~17:00
台中場2018年7月12日(四)10:00~17:00
上課地點｜佳敏台中教室：台中市北區五權路375號7樓
佳敏南港教室：台北市南港區南港路三段50巷2號B1
上課人數｜小班制，12~15人
費 用｜NT3,000元／人
• 義大利杜林歷史悠久的傳統甜點及傳承義法融合技巧的繼承人。
• 擅長甜點、巧克力、義式冰淇淋及凍糕製作；營業組織和管理以及HACCP(食品安全管制)設立。
• 與Carpigiani合作超過15年。
• Carpigiani Gelato 大學的高級講師和創始成員，也是Carpigiani Gelato & pastry大學的技術總監。
• 2015 年在東京成立Carpigiani Gelato & pastry 的一所專門學校，致力於融合糕點和手工冰淇淋的世界。
標籤：佳敏學院、教育訓練、教學課程、義式冰淇淋、Alessandro Racca、Carpigiani Gelato & Pastry University、Pregel