課程目標｜完成初級課程後，您將具有紮實的義大利冰淇淋工藝大師知識，並且能夠：
深入了解成分以及不同的生產方法，可生產義式冰淇淋、雪酪。
學習計劃投資、比較零售策略以及在實驗室中遵守衛生標準。

針對客群｜本課程適合有抱負的義式冰淇淋企業家，想邁出第一步來學習如何生產高品質的正宗義大利義式冰淇淋。

課程內容｜10小時理論課+6小時實踐練習
義式冰淇淋是什麼？原料、生產方式、混合式義式冰淇淋、雪酪-冷處理、生產週期、牛奶基底水果香、商業規劃和零售概念
以三個學生為一組，在配備最新技術、與義大利百年老店同等級Carpigiani百萬冰淇淋設備上進行練習。

上課時間｜課程持續3天。從上午10:00開始，直到下午4.00結束，並有1小時的午餐休息時間。

註冊優惠｜在課程結束時，將可以獲得一張價值新台幣9000的優惠券，可抵減Carpigiani冰淇淋機的價格。

證　　書｜由Carpigiani Gelato大學頒發：至少參加課程80%並通過期末考試的人員可獲得參與證書。

任課老師｜Marco Chen

上課日期｜2020/5/12(二)-5/14(四)10:00~16:00

報名時間｜即日起至2020/05/08(五)止

上課地點｜佳敏台中教室：台中市北區五權路375號7樓
電話(04)2206-6338．傳真(04)2206-6302

材  料  費｜NT18,000元／人（提供午餐便當），小班制6-10人

需帶用品｜保冰袋