課程目標｜完成初級課程後，您將具有紮實的義大利冰淇淋工藝大師知識，並且能夠：
深入了解成分以及不同的生產方法，可生產義式冰淇淋、雪酪，並可獨立完成生產冰淇淋店所需的冰淇淋口味
學習計劃投資、比較零售策略以及在製作過程中遵守衛生標準。

針對客群｜本課程適合想從事義式冰淇淋店的創業家，透過初級課程學習怎麼開設一間傳統義大利手工冰淇淋店並動手實作來學習如何生產高品質的正宗義大利義式冰淇淋。

課程內容｜10小時理論課+6小時實踐練習
義式冰淇淋是什麼？原料、生產方式、混合式義式冰淇淋、雪酪-冷處理、生產週期、牛奶基底水果香、商業規劃和零售概念
以三個學生為一組，在配備最新技術、與義大利百年老店同等級Carpigiani百萬冰淇淋設備上進行練習。

上課時間｜課程持續3天。從上午10:00開始，直到下午4:00結束，並有1小時的午餐休息時間。

註冊優惠｜在課程結束時，將可以獲得一張價值新台幣9000的優惠券，可抵減Carpigiani冰淇淋機的價格。

證　　書｜由Carpigiani Gelato大學頒發：至少參加課程80%並通過期末考試的人員可獲得冰淇淋大學初級證書。

任課老師｜Yu Lee 或 Marco

日期時間｜1.台北場：2021/9/01(三)-9/03(五)10:00~16:00
2.台中場：2021/9/28(二)-9/30(四)10:00~16:00

報名時間｜每場課程的前一天下班時間前

上課地點｜佳敏南港教室：台北市南港區南港路三段50巷2號B1
電話(02)7722-1900．傳真(02)7722-1902
佳敏台中教室：台中市北區五權路375號7樓
電話(04)2206-6338．傳真(04)2206-6302

材  料  費｜NT18,000元／人（提供午餐便當），小班制，台北4-8人、台中6-12人

需帶用品｜保冰袋、口罩