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VISION F系列十項全能多工智慧冰箱 W10F
- 多功能：急速冷卻、急速冷凍、手動循環、解凍、發酵、乾燥、保溫、巧克力結晶、優格、蒸氣消毒。
- -40°+65°C，10個 GN-EN 托盤。
- 7″ 觸控螢幕，帶 USB 端口。
- 保質期延長70%；保證了微晶的形成和產品的纖維結構。
- 可消除海鮮食材海獸胃腺蟲的任何風險。
- 定義濕度百分比保持理想水合作用，保持菜餚的食用溫度或讓麵團完美發酵。
- 自製糖果、巧克力、果乾、優格等，豐富菜單及獲取高利潤。
- 6 公分的絕緣厚度，結構由最優質的 AISI 304 不銹鋼製成。
VISION 急速冷凍冰箱，技術卓越
通過與頂級廚師和糕點師的持續對話，Coldline 開發了 VISION F 和 VISION NUVŌ™ 急速冷凍冰箱，為每位專業人士提供最適合其業務的設備。
功能
急速冷藏、急速冷凍、手動循環、解凍、發酵、乾燥、保溫、巧克力結晶、優格、蒸氣消毒
標配
10 軌 GN1/1, EN60x40
控制
7″ 觸控螢幕，帶 USB 端口
門
帶襯墊，帶防臭系統
門墊片
磁性、三室且易於更換
探針
探頭具有 1 個讀數點，可快速釋放且易於更換
絕緣
厚度 7.5 公分 – 不含 CFC/HCFC
外部/內部精工
外部和內部 AISI 304 不鏽鋼。
內角
圓形，易於清潔並確保最大程度的衛生
把手
AISI 304 不鏽鋼
架子和滑軌
不鏽鋼 AISI 304，快速釋放
頂部
4 公分厚度
腳
AISI 304 不鏽鋼，可調節高度 10/15 公分
最大容量
20 個 GN1/1，EN60x40 托盤，高 2 公分
總容量
367 公升
溫度範圍
-40°+65°C
電壓
380 V – 60 Hz
製冷量
5440 W
- Purity C Quell ST 50 濾芯
- 腳(短款) 高 5.5/7 公分
- 4 個旋轉和制動腳輪，高 12.8 公分
- 不鏽鋼架 GN1/1
- 塗塑架 GN1/1
- 不鏽鋼架 EN60x40
- 塗塑架 EN60x40
- 一對 L 型滑軌 398 mm GN-EN
- 一對 L 型滑軌 398 mm EN
- 消毒洗滌劑
- 用於存儲設備控制的觸控螢幕套件
- Cosmo 連接套件
- RAL 可定製顏色
- 插入式水裝置
- 其他特殊電壓
控制
溫度
選擇工作的理想溫度及儲存您的準備工作。
濕度
將加濕器設置在 45% 到 95% 之間以定義濕度百分比。
通風
將理想通風強度設置在 25% 至 100% 之間。
時間
使用核心探測程序或將其留給 Devote™。
掌控盡在指尖
定制食譜
您可以為每種類型的食物定製程序。
個人佈局
您可以更改配方鍵的位置並創建自己的佈局。
連鎖程序
冷熱功能可以自動順序執行。
一切由你決定
手動循環
通過選擇最佳通風強度和濕度百分比，在您想要的溫度下工作。
預定通知
當設定的時間或溫度已經過去時，警報會向您發出警告。
顯示鎖定
您可以鎖定顯示螢幕以防止未經授權的人員篡改。
功能
可在 -40° 至 +85°C 的蒸汽條件下自由工作
急速冷藏
將生食和熟食快速冷卻至 +3°C。
急速冷凍
將生食和熟食快速冷凍至-18°C。
手動循環
將食物保持在所需溫度。
解凍
快速安全地解凍，並維持原有品質。
發酵及冷藏發酵
通過添加濕氣來創造理想的微氣候，以實現完美的發酵。
巧克力結晶
使果仁糖、巧克力和巧克力棒在幾分鐘內結晶。
保溫
將冰淇淋、甜點、蛋糕和菜餚保持在可供食用的溫度。
乾燥
溫和地將食品脫水，並延長儲存時間。
優格
使用優質牛奶即可製作奶油狀的天然優格。
蒸汽消毒
急速冷凍室經過蒸汽消毒，從而去除異味和食物殘渣。
VISION
Cosmo的樞紐
Cosmo 是一種創新的 Wi-Fi 技術，可讓您將廚房中的所有 Coldline 電器連接到 VISION 並通過智能手機進行監控。
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- 製冷量
- 5440 W
- 工作溫度
- -40°+65°C
- 產量 +90°C / +3°C
- 50kg
- 產量 +90°C / -18°C
- 40kg
- 最大容量
- 20 個托盤 GN1/1，EN60x40 h 20 mm
- 電壓功率
- 220V/5120W
- 尺寸
- 寬 78x 深 85.9x 高 156.3cm
- 重量
- 195kg
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