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急速冷卻/冷凍能夠確保您食物的安全性同時保持食物原有的美味！

 

　　　急速冷卻與冷凍是最好用來延長食物品質保證期及減少冰晶產生的天然系統，

　急速冷卻能將剛煮熟的食物核心 溫度在90分鐘內降溫到 3℃，減少細菌的擴散滋生

　和食品脫水；急速冷凍能讓食物的核心溫度在240分鐘內達到-18℃ 下，有足夠的時

　間使水分子凍結成微結晶，保持整體食物所有的素質，解凍後也不會有任何食物風

　味的損失！

 

 

 
 
型號 T3 T5 14 / 20  T14 40 / 65 T 20 te 80/110 T 20 ca 80/110 T 20 C+ 80/110
冰淇淋產量 2 * 5 lt 6 * 5 lt 18 * 5 lt 44 * 5 lt  
托盤 3 * GN 2 / 3  5 * GN 1 / 1 14 * GN 1 / 1 20 * GN 1 / 1  
5 * 600 x 400 mm 14* 600 x 400 mm  21 * 600 x 400 mm
車架   GN 1 / 2 1 trolley for 
600 x 400 mm Convotherm 20.10 
  (PLUS3) oven
托盤間距 mm 70 68 68  
長度 mm 600 800 800 900 900 1040
寬度 mm 600 700 800 1190 1190 1020
高度 mm 400 900 ÷ 930 1820 ÷ 1850 2270 ÷ 2320 2270 ÷ 2320 2250 ÷ 2300
產量  
+95° C → + 3°C 7 kg 14 / 20 kg 40 / 65 kg 80 / 110 kg 80 / 110 kg 80 / 110 kg
+95° C → -18°C 5 kg  8  / 12 kg 30 / 50 kg 65 /  95  kg 65 /  95  kg 65 /  95  kg
電壓 230 V / 1 / 60 Hz 230 V / 1 / 60 Hz 400 V / 3 / 60 Hz 400 V / 3 / 60 Hz 400 V / 3 / 60 Hz 400 V / 3 / 60 Hz
功率 600 w 900 / 1200 w 3000 / 3500 w 3900 / 4710 w 3900 / 4710 w 3900 / 4710 w
 
 
型號 T 20 R 80/110 T 24 T 24C+ T 30 110 / 140 T 40 150 / 200 T 50 270 / 400
冰淇淋產量   56 * 5 lt  
托盤   12 * GN 2 / 1  
12 * 600 x 800 mm
車架 1 trolley for   1 trolley for GN 2 / 1 GN 2 / 1 2 * GN 2 / 1
 Rational 201   Convotherm 12.20 600 x 800 mm 800 x 1000 2 * 600 x 800
(SSC) oven  (PLUS 3) oven GN 1 / 1 oven --- ---
尺寸  
長度 mm 1040 1250 1250 1340 1550 1780
寬度 mm 1020 1100 1100 1070 1370 1790
高度 mm 2250 ÷ 2300 1505 ÷ 1555 1505 ÷ 1555 2274 2274 2330
產量  
+95° C → + 3°C 80 / 110 kg 80 / 110 kg 80 / 110 kg 110 / 140 kg 150 / 200 kg 270 / 400 kg
+95° C → -18°C 65 /  95  kg 65 /  95 kg 65 /  95  kg  95  / 125 kg 135 / 175 kg 250 / 360 kg
電壓 400 V / 3 / 60 Hz 400 V / 3 / 60 Hz 400 V / 3 / 60 Hz 400 V / 3 / 60 Hz 400 V / 3 / 60 Hz 400 V / 3 / 60 Hz
功率 3900 / 4710 w 4000 / 4830 w 4000 / 4830 w 5010 / 5800 w 5900 / 7850 w 11740 / 16350 w